4 au 6 avril 2022, Courchevel 1850 / Hôtel Annapurna
Du 4 au 6 avril 2022, Courchevel accueille la 10e édition du Challenge des Chefs Étoilés, un rendez-vous aussi singulier que convivial qui réunit quelques-uns des grands noms de la gastronomie française autour d’une passion commune : la montagne et le ski.
Pour célébrer cet anniversaire, David Cintract s’associe au vigneron Cédric Vincent afin d’imaginer une série de trophées spécialement conçus pour l’événement. À la rencontre de leurs deux univers, de grands formats du Moulin-à-Vent Les Mérizes deviennent des sculptures à part entière : une collaboration où art contemporain, vin, gastronomie et culture alpine se retrouvent réunis dans un même objet.
Dix ans de chefs étoilés sur les pistes
Créé à l’initiative du chef Christophe Aribert, le Challenge des Chefs Étoilés repose depuis ses débuts sur une idée volontairement décalée : faire quitter, pendant quelques jours, les cuisines aux grands chefs pour les faire s’affronter sur les pistes.
Christophe Aribert, chef de la Maison Aribert à Uriage et doublement étoilé au Guide Michelin lors de cette édition, imagine le rendez-vous autour de sa propre passion pour la montagne. Au fil des années, le Challenge prend de l’ampleur et devient un moment de retrouvailles attendu par de nombreux chefs, bien au-delà de la seule compétition.
Pour son 10e anniversaire, Courchevel constitue presque une évidence. En 2022, la station compte elle-même plusieurs restaurants étoilés et occupe une place particulière dans la gastronomie de montagne française. Le programme annoncé réunit une cinquantaine de chefs venus de toute la France, représentant jusqu’à 120 étoiles selon la présentation de l’événement. La presse présente sur place fera état de plus de quarante chefs réunis pour cette édition anniversaire.
Pendant plusieurs jours, la toque laisse donc place au casque, aux skis et aux bâtons.
Flèche, parallèle et biathlon : la cuisine change de terrain
La compétition se déroule notamment sur le stade de ski de l’INEOS Club House de Courchevel.
Au programme : Flèche, slalom parallèle et biathlon, avec une particularité qui donne une autre dimension au rendez-vous : plusieurs grands champions français accompagnent les chefs sur la neige.
Parmi eux figurent Martin Fourcade, Alexis Pinturault, Clément Noël, Marie Bochet, Ophélie David, Julien Lizeroux ou encore Sébastien Amiez. Martin Fourcade, quintuple champion olympique de biathlon, se transforme même en professeur le temps d’une initiation au tir.
La rencontre entre deux mondes fonctionne parfaitement : les chefs, habitués à la précision extrême de la cuisine gastronomique, se retrouvent cette fois confrontés au chronomètre, aux trajectoires et à l’engagement physique de la compétition alpine.
L’enjeu reste sportif, mais l’esprit demeure avant tout celui du partage, de la convivialité et des rencontres entre professionnels qui évoluent habituellement dans des univers extrêmement exigeants.
L’Hôtel Annapurna au cœur de l’édition 2022
L’Hôtel Annapurna, adresse historique de Courchevel 1850, accueille les participants et constitue l’un des points centraux de cette dixième édition.
Le 31 mars 2022, quelques jours avant l’événement, l’établissement annonce l’arrivée d’une cinquantaine de chefs pour le Challenge. Après les épreuves, c’est également à l’Annapurna que les participants se retrouvent pour célébrer la compétition et partager l’un des grands moments de clôture du rendez-vous. La presse de l’époque confirme que l’hôtel rassemble alors chefs étoilés et champions autour de ces journées de sport et de fête.
Ce cadre est particulièrement cohérent : Courchevel possède depuis longtemps cette capacité à réunir sport de haut niveau, hôtellerie, gastronomie, art et art de vivre dans un même événement.
C’est précisément dans cet esprit que s’inscrit la participation de David Cintract.
Quand une bouteille de Moulin-à-Vent devient un trophée
Pour la dixième édition, David Cintract et Cédric Vincent imaginent ensemble une série de trophées réalisés à partir de grands formats de vin.
Sur les pièces créées pour Courchevel, la bouteille disparaît presque sous l’intervention artistique.
David travaille les surfaces en noir, or et cuivre, ajoute reliefs, détails métalliques, clous décoratifs et symboles directement associés au rendez-vous : skis croisés, flocons, fleurs évoquant l’étoile Michelin et emblème du Challenge des Chefs Étoilés.
Autour du col apparaissent des volumes spectaculaires qui transforment certaines bouteilles en silhouettes presque humaines. Des éléments dorés rappellent à la fois les épaules d’un costume, une tenue de chef et les lignes d’un trophée traditionnel, mais sans jamais en reprendre réellement les codes.
Sur l’une des pièces, l’intervention prend même l’allure d’un petit chalet de montagne, construit autour de la bouteille.
La palette précieuse et les volumes sculptés donnent à l’ensemble une identité immédiatement reconnaissable : ce ne sont plus des bouteilles décorées, mais de véritables sculptures-trophées.
Le marquage spécialement réalisé pour cette série rappelle clairement sa destination : « 10 ans du Challenge des Chefs Étoilés – Courchevel 2022 ».
Cédric Vincent : un vigneron intimement lié au monde des chefs
Le choix de Cédric Vincent n’est pas fortuit.
Issu d’une famille liée depuis plusieurs générations à la vigne, il crée le Domaine Cédric Vincent en 2010, à Pouilly-le-Monial, au cœur des Pierres Dorées dans le Beaujolais. Après dix années passées à conseiller des viticulteurs de Beaune, il revient sur les terres familiales et développe progressivement un domaine qui s’étend aujourd’hui sur une douzaine d’hectares, des Pierres Dorées jusqu’aux terroirs du Moulin-à-Vent.
Son parcours entretient depuis longtemps des liens avec la haute gastronomie.
Sacré « Jeune Talent » en marge de la vente des Hospices de Beaune en 2010 puis à nouveau en 2014, il devient Ami des Disciples d’Escoffier en 2015, parrainé par le chef Édouard Loubet, avant de rejoindre en 2017 le Collège Culinaire de France comme Producteur-Artisan de Qualité.
Sa présence au Challenge n’est d’ailleurs pas nouvelle : plusieurs années auparavant, ses vins accompagnaient déjà l’événement et les rencontres entre chefs.
Avec David Cintract, la relation entre gastronomie et vin prend en 2022 une dimension supplémentaire : le contenant lui-même devient une œuvre.
Les Mérizes : un Moulin-à-Vent de caractère
Les trophées utilisent la cuvée Moulin-à-Vent Les Mérizes, l’une des cuvées emblématiques du domaine.
Élaborée à partir de Gamay noir à jus blanc, elle provient d’une sélection parcellaire cultivée sur les sols de granite rose caractéristiques de l’appellation Moulin-à-Vent. Cédric Vincent la présente comme issue de vieilles vignes à faible rendement, vendangées manuellement puis élevées pendant douze mois en fût de chêne.
La cuvée a notamment obtenu une médaille d’or au Concours des Grands Vins du Beaujolais en 2018.
Ce choix renforce la cohérence du trophée : il ne s’agit pas de sélectionner une bouteille uniquement pour sa taille ou son esthétique. Le contenant renferme lui-même un vin de terroir, produit par un artisan étroitement lié au monde de la gastronomie.
Le travail de David vient ensuite envelopper ce patrimoine viticole d’un langage contemporain.
Deux créateurs, deux matières, une même idée du geste
La rencontre entre David Cintract et Cédric Vincent repose finalement sur une proximité assez évidente.
Le premier travaille la matière, détourne les objets et refuse de limiter son art à un support unique.
Le second transforme un terroir, un cépage et plusieurs mois de travail en une cuvée dont chaque millésime possède sa personnalité.
Tous deux revendiquent ainsi une forme d’artisanat, même si leurs outils et leurs univers sont différents.
Dans ces trophées, le travail du vigneron n’est pas effacé par celui de l’artiste. L’étiquette Cédric Vincent – Moulin-à-Vent – Les Mérizes demeure visible au centre de la composition. Elle fait partie de l’œuvre.
David construit autour d’elle.
Ce dialogue donne naissance à un objet qui appartient simultanément au monde du vin, à celui de l’art et à celui de la compétition sportive.
Édouard Loubet remporte l’édition anniversaire
Sur les pistes, la compétition reste disputée jusqu’au bout.
Après les qualifications et le slalom parallèle, la finale masculine oppose Édouard Loubet à Jean Sulpice. Loubet l’emporte et signe alors sa septième victoire au Challenge, tandis que Christophe Aribert complète le podium.
Ce résultat possède une jolie résonance avec la collaboration de David et Cédric Vincent : Édouard Loubet est précisément le chef qui avait parrainé Cédric Vincent lors de son entrée parmi les Disciples d’Escoffier quelques années auparavant.
Le cercle se referme ainsi presque naturellement entre le chef, le vigneron, l’artiste et le Challenge.
À noter également que le Challenge possède son propre trophée historique, créé par le sculpteur mégevan Pierre Margara. Pour le dixième anniversaire, celui-ci réalise une œuvre particulière destinée à marquer l'édition. Les créations de David Cintract et Cédric Vincent viennent donc enrichir le dispositif de récompenses de Courchevel avec une série totalement différente, conçue autour du vin et de l’identité visuelle de cette édition anniversaire.
Une autre manière de célébrer la performance
Cette collaboration raconte finalement très bien l’esprit du Challenge des Chefs Étoilés.
Dans leurs cuisines, ces chefs recherchent quotidiennement la précision du geste, la qualité du produit, l’équilibre et l’émotion. Sur les pistes de Courchevel, cette exigence change simplement de terrain.
David Cintract et Cédric Vincent prolongent cette idée jusque dans la récompense.
Le trophée n’est plus un objet standard portant simplement un nom et une date : il devient le résultat du travail conjoint d’un artiste et d’un vigneron, spécialement pensé pour ceux auxquels il sera remis.
Pour David, cette réalisation trouve également une place naturelle dans son histoire avec Courchevel. Depuis Mademoiselle Courchevel en 2012 jusqu’aux trophées des Coupes du monde de ski, la station lui a régulièrement permis de confronter son Pop Libre au monde de la montagne et du sport.
En avril 2022, la gastronomie vient compléter cette histoire.
Une bouteille de Moulin-à-Vent quitte la cave, rencontre l’atelier de David Cintract et termine sur le podium d’une course réunissant quelques-uns des plus grands chefs français.
Difficile d’imaginer meilleure synthèse de cette édition anniversaire : le vin pour le terroir, la cuisine pour l’excellence, le ski pour l’engagement et l’art pour en conserver la mémoire.